Borbolachas

Confesso que fiquei vários dias pensando em que tópico relacionado a alimentação que eu poderia postar aqui, mas nenhuma das idéias funcionava. Ate que hoje, resolvi fazer um bolo de fubá, só que não tinha fubá. Dahora ne?!
Tava com uma baita vontade de comer algo com toque doce e caseiro, ate que lembrei da minha bolacha. Já fiz ela umas duas vezes( com essa três) e fez um grande sucesso. Então resolvi faze-la.
Só que ela da um baita trabalho pra moldar, dai me lembrei que minha mamãe me deu um modelador em forma de borboleta, e não pensei duas vezes pra usa-lo, dai o nome borbolacha Haha.
Não digo que essa bolacha é saudável, mas é muito mais do que um bolo ou uma bolacha recheada. Ela é perfeita pra comer quentinha, logo no café da tarde cai mega bem com suco natural ou um cafezinho.

 BORBOLACHA

Informações gerais.

Rendimento: cerca de 30 borbolachas ( se forem do tamanho da minha)

Tempo: 50 minutos, sendo que 25 minutos do preparo ( até seprar os ingredientes, peneirar, modelar) e mais 25 minutos de forno. 

È importante que esteja com as unhas curtas e sem esmalte, pois como o trabalho é manual, pode cair lascas de esmalte e contaminar a sua bolachinha e as unhas cumpridas a mesma coisa, fora que é meio nojento ne?! rs. Caso não queria cortar as unhas e retirar o esmalte, lave bem as mãos e coloque uma luva*

* caseiramente, não vá fazer isso no seu estabelecimento comercial, pelo amor.

  

Ingredientes

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo*
• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de açúcar*
• 1 colher (sopa) de água
• 1 pitada de sal

Obs: se a manteiga/margarina for com sal, não ponha a pitada de sal!

* Eu só uso peneirada.

Modo de preparo

• Aqueça o forno a 180°C e mão na massa!!
•  Misture a farinha de trigo com a manteiga em um recipiente até que pareça uma farofa;
•  Acrescente o açúcar e mexa bem;
• Com tudo homogenizado, coloque a colher de água e misture bem, ate que a massa se una;
• Aperte a massa pra que ela fique lisinha e bem unida, em seguida, modele em forma de borboleta com um modelador especifico ( ou com que você tiver emm casa).
•  Com todas as bolachas bem modeladas, coloque as no forno ate que fique bem doradinhas, por volta de 25minutos.

Encrementando sua borbolacha.

Bom, eu posso fazer nutrição,mas confesso que amo doce e já que esta na cozinha, porque não adicionar um sabor doce a sua bolacha??

- você pode fazer uma cobertura de brigadeiro de caramelo.
- Usar banana caramelada por cima
-Pêssegos por cima ( antes assar, coloque em cima da bolacha um pequeno pedaço)
-Usar ganache chocolate
-Usar a criatividade rs

Essa receita é ótima pra você que quer algo meio doce e meio saudável rs.
Espero que goste e faça na sua casa (:


Arquivo de fotos.

Borbolachas cruas.

Borbolacha ao sair do forno.

Borbolacha enfeitada com banana caramelada, meia comida rs

Borbolacha enfeitada com banana caramelada.

 
Não siga as dietas da moda, siga o seu coração. Coma bem, pratique exercicios, tenha uma boa noite de sono e  uma nutri ao seu lado.♥

Manifestação dos Nutricionistas.

Tava na moda se manifestar, porque não fazer o mesmo? UHUSDUS 

Ok! Brincadeiras a parte, vamos falar sério agora.

No dia 1/09  ás 16h irá ocorrer na frente do congresso nacional de São Paulo ( Av. Paulista, estação brigadeiro) irá ocorrer a Primeira Manifestação dos Nutricionistas.
Quais os motivos???
** Aprovação da lei N° 8.234/9- Penalidade aos que exercem ilegalmente as atividades privativas do nutricionista. 

Isso ae, chega dessas blogueiras que falam de nutrição e não estão estudando isso e muito menos estudaram.
** Salário- Aprovação da PL N° 5438/ 2009- Salario de R$ 4.650,00
** Jornada de trabalho de 30h semanais- Aprovação da PL 6819/2010.

A nutricionista responsável e organizadora é a Patricia Oliveira. Ela vem fazendo um bom trabalho, sempre entrando em contato com CRN e os membros no grupo NUTRICIONISTAS EM AÇÃO.
Nesse grupo, os membros também postam suas insatisfações, opiniões e idéias.
Não deixe de participar do grupo e da manifestação. Vamos mudar o Brasil!! Você pode ser somente um estudante como eu, ou um profissional,mas isso não importa,todos estamos juntos nessa.

"CF art 5°, XVI - todos podem reunir-se pacificamente, sem armas, em locais abertos ao público, independentemente de autorização, desde que não frustrem outra reunião anteriormente convocada para o mesmo local, sendo apenas exigido prévio aviso à autoridade competente" - Ou seja, sem badernas, sem depredar os locais, sem violência.
  * E vá de jaleco, para representar a área da saúde. (:

  

Não siga as dietas da moda, siga o seu coração. Coma bem, pratique exercícios, tenha uma boa noite de sono e  uma nutri ao seu lado.♥
Até um próxima :)

Afinal, devo ir de lactose ou sem lactose?

Oie! Como é bom estar de volta aqui no blog rs. Agora ele tem novas propostas e objetivos, tudo novinho o/
O primeiro assunto que quero falar aqui é sobre a lactose, muitas pessoas andam tirando essa coitadinha da refeição e muitas nem se quer sabem o que ela faz. Então cá estou eu, estudante de nutrição, escrevendo para vocês.
Antes de começar a falar sobre o que realmente tenho pra falar, quero deixar claro que tudo que eu irei escrever, pesquisei muito bem antes e estudei em sala de aula, sim eu ESTUDEI, diferente de muitas gente, que escreve o que não estuda, então caro leitor, antes de formar sua opinião, procure sites e blogs de nutri, ok?! A sua saúde e seu paladar, agradecem :)

Antes de tudo, você sabe o que é lactose?

A lactose é um hidrato de carbono, mais especificamente um dissacarídeo, que é composto por dois monossacarídeos: a glicose e a galactose.

A lactose é o único hidrato de carbono do leite e é exclusiva desse alimento, porque apenas é produzida nas glândulas mamárias dos mamíferos: no leite humano representa cerca de 7,2% e no leite de vaca cerca de 4,7%.

Para ser absorvida, a lactose tem de ser dividida em glicose e galactose e, por isso, todos os mamíferos produzem uma enzima que tem essa função – a lactase.

( fonte:http://www.mimosa.com.pt/cnam/saude-artigos-e-dossiers/intolerancia-a-lactose/o-que-e-a-lactose/ )

Tem algum tipo de pessoa que necessita retira-la da alimentação?

Sim, os intolerantes a lactose.

E como isso ocorre?

Existem pessoas que não tem ou tem a função parcial dessa enzima, a lactase. Por conta dessa enzima não funcionar como deveria,ao ingerir alimentos com lactose, ela (lactose) chega alterada no Intestino Grosso, sendo acumulada ali.

Para que você entenda melhor, pense comigo, a lactose deveria ser quebrada certo? para que tudo ocorra como deveria para ser absorvida, só que isso não acontece e o organismo não tem outra via para fazer isso,então ela continua seu caminho e uma hora, acaba se acumulando.

Esse acúmulo, faz com que bactérias  ("do bem") presentes ali no Intestino Grosso fermentem, sendo assim forma ácido latico e gases e é por isso que acaba dando diarreias, cólicas abdominais e outros sintomas.

Para mais informações, dê uma olhadinha no site do Dr Drauzio.

Como você aprendeu ai em cima, é horrível para alguem que tenha intolerância a lactose ingerir algo com lactose, além de ninguém merecer passar horas no banheiro, a pessoa pode ficar desidratada, o que não é nada legal para a saúde. Pessoas quem tem a intolerância devem retirar os alimentos com lactose da alimentação, mas atenção, nem todos precisam de uma retirada total, há vezes que uma retirada parcial já basta. Caso você seja intolerante a lactose ou conheça alguém assim, procure um nutricionista! Vocês precisam de um acompanhamento nutricional, principalmente porque o leite é a principal fonte de cálcio que nós temos.

Ai você me pergunta: Steeh, eu não sou intolerante a lactose, posso fazer uma dieta restrita em lactose?

Eu irei lhe responder com todas as palavras e certezas: eu recomendo que não!

Sabe porque? A vida é pratica, se você não tem intolerância a lactose pra que vai fazer isso? O leite, queijo e tudo mais, são tão gostos. Ok! o leite puro não é, mas tem gente que acha :p

Se você me afirmar, mas existem outras fontes de cálcio, não irei ter problemas!

Sabe o que lhe respondo? Com cerca de 4 copos de leite por dia, você já alcança a quantidade de calcio necessária para o dia. E sabe quanto de couve crua você tem que comer pra alcança? Muito! Quando lhe digo muito é que é muito.

Ok! falemos em números:

Adultos de 19-30 anos precisam de 1000mg/dia

200ml de leite integral, vão lhe oferecer 246mg ( 4 copos ao dia)

100g couve crua, vão lhe oferecer 131mg ( 700g ao dia)

Tudo bem que quase ninguém toma tudo isso de leite em um dia só, mas olha a quantidade que você tem que tomar em relação a couve, por exemplo.

Então pra que retirar o leite e derivados se você não tem a alergia?

Ah! é que vou emagrecer.

Meu bem, eu li tanto sobre essa frase e sabe o que as nutricionistas de confiança respondem?

"Entretanto, é claro que se você evitar alguns alimentos gordurosos derivados do leite, como queijos amarelos, creme de leite, sorvetes e leite condensado, provavelmente irá observar resultados positivos na balança."

( Fonte: http://kilorias.band.uol.com.br/2013/06/nutricionista-explica-dieta-sem-lactose-ajuda-a-emagrecer/)

E não venha me dizer que somos os únicos mamíferos adultos a tomar leite, porque também somos os únicos  que trabalhamos e usamos o dinheiro ganho para sobreviver ou você vê, por ai gatos que sabem falar e vendem bolas de pêlo?

Não siga as dietas da moda, siga o seu coração. Coma bem, pratique exercícios, tenha uma boa noite de sono e  uma nutri ao seu lado.♥